Indotti al successo. Il Re dei fornelli

Non hanno la fiamma ma  permettono di cuocere più in fretta le pietanze, sono più sicuri, e consumano meno. Queste le comodità offerte dai fornelli ad induzione rispetto ai loro cugini a gas.


I fornelli a induzione hanno fatto da poco tempo la loro comparsa  nelle cucine italiane, i vantaggi di questa tecnologia innovativa sono stati subito apprezzati dai professionisti.

 

Le piastre ad induzione riducono il consumo d’energia perché hanno un’efficienza che arriva al 90% contro il 40% del gas e il 50% delle piastre elettriche a resistenza.

 

Inoltre riducono i tempi di riscaldamento, sono sicure e facili da pulire.

 

Con questo sistema di cottura il calore non viene trasmesso ma “indotto”. Quando si poggia una pentola, tramite un conduttore elettrico, viene generato un campo magnetico al suo interno che permette il formarsi delle cosiddette “correnti di Focault” capaci di trasformare l’energia elettromagnetica in calore riscaldando così il contenuto delle pentole.

 

 

I vantaggi dell’induzione

 

  • Tempi di cottura ridotti talvolta dimezzati rispetto alla cucina a gas.
  • L’assenza di fiamma lo rende uno strumento sicuro, non si corre più il rischio di bruciarsi.
  • Il calore generato, omogeneo e costante, evita che i cibi si attacchino sul fondo della pentola.
  • Risparmio energetico consistente.
  • Il piano in vetroceramica è facilissimo da pulire anche perché non si formano incrostazioni.
  • Il fornello riscalda soltanto la pentola, il calore è circoscritto ed il piano si mantiene freddo.
  • Il fornello si spegne ed accende automaticamente. Solo alla presenza di un recipiente metallico le zone di cottura si attivano quindi non appena la pentola viene sollevata automaticamente si disattivano.
  • La temperatura, grazie ai facili display digitali, è facilmente e precisamente controllabile.
  • È impossibile prendere la scossa.
  • Sono scongiurate eventuali fughe di gas.
  • Può essere installato senza dover fare lavori di adeguamento alla cucina.
  • È silenziosa e perfetta per gli amanti del design minimalista. 
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