MIXOLOGY

 

Scopri la nostra prestigiosa selezione di cocktail realizzati in collaborazione con I.B.S. Italian Barman Style e Cocktail in the world Mixology 

 

 

JASMINE BITTER

 

  • 3 cl di Spumante Cava Hola Brut Pink
  • 1 cl di Crema di jasmine (gelsomino)
  • 3 cl di Vermouth rosso
  • 3 cl di Bitter

​* Servito con una mora nera, qualche goccia di confettura di menta fresca

e accompagnato dal formaggio erborinato affinato in vino Raboso Passito Veneto I.G.T. e mirtilli rossi Blu '61®.

 

 

 

 

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NEGRONI SPICE

 

  • Sciroppo alla cannella ODK 
  • Gin
  • Bitter
  • Vermouth rosso
  • Spuma di Sciroppo Falernum ODK 
  • Pestato di pompelmo rosa
  • Rametto di timo con lampone

 

 

 

 

 

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PERLA DEL MAR

Conchiglia:

  • 1 cl di Succo di lime per cocktail ODK
  • 1 cl di  Sciroppo allo zenzero ODK
  • 3 gocce di Bols Blue o Blue Curaçao de Kuyper

Cocktail:

  • 3 cl di Vermouth bianco
  • 1 cl di Sciroppo di guava ODK
  • 3 cl di Spumante Cava Hola Brut
  • 3 cl di Pink Grapefruit Soda Three Cents (soda al pompelmo rosa)

 

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PROHIBIDO

 

  • Pestato di lime, basilico e pompelmo rosa
  • 3 cl di Rum bianco
  • 2 cl di Rum El Ron Prohibido Habanero 12 anni (rum scuro speziato)
  • 2 cl di Sciroppo Falernum ODK
  • 2 cl di Liquore alla mela verde Santoni
  • 5 cl di Ginger Ale

* Servito in bicchiere affumicato alla vaniglia con vermouth bianco aromatizzato al timo e all'arancia e accompagnato da una spuma di basilico dolce.

 

 

 

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RUSSIAN IMPERIAL

 

Teiera:

  • Infusione a freddo di Vodka (5 cl) aromatizzata al pompelmo rosa, fragole e arancia

Cocktail:

  • Pestato di arancia, lime e pompelmo
  • 7 cl di Pink Grapefruit Soda Three Cents (soda al pompelmo rosa)
  • 4 cl di Vodka
  • 1 cl di Concentrato per cocktail alla maracuja ODK

 

 

 

 

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  TÈ DEI SAMURAI

 

  • Crema di lychee (o litchi
  • Succo di lime per cocktail ODK
  • Vermouth bianco
  • Sciroppo alla violetta ODK
  • Riduzione di tè nero
  • Erba cipollina
  • Ginger (zenzero)

 

 

 

 

 

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MUG

 

  • 1 cl di Sciroppo di cedro Tassoni
  • 3 cl di Liquore all'arancia
  • 5 cl di Spumante Cava Hola Brut
  • 6 cl di Ginger beer Three Cents
  • Cetriolo

 

 

 

 

 

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GREEN PASSION

 

  • Assenzio
  • Vermouth bianco
  • Bols Pesca 17% vol. (liquore alla pesca)
  • Sciroppo Falernum ODK 

 

 

 

 

 

 

 

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FRESH

 

  • Pestato di lime
  • Liquore al jasmine (gelsomino)
  • Vermouth bianco
  • Spumante Cava Hola Brut
  • Gocce di Bols crema di cacao bianco 24% vol.
  • Spicchio di pompelmo rosa

 

 

 

 

 

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COCKTAIL ALLA SAMBUCA

 

SAMBUCA COFFEE

 

  • 3 cl di Caffè espresso
  • 3 cl di Sambuca
  • 1 cl di Velluto di Sciroppo Falernum ODK 
  • 2 cl di Bols Pesca 17% vol. (liquore alla pesca)
  • Gocce di Rabarbaro di Chianciano Santoni

 

 

SAMBUCA SUMMER

 

  • Sambuca
  • Succo di lime per cocktail ODK
  • Concentrato per cocktail alla maracuja ODK
  • Pink Grapefruit Soda Three Cents (soda al pompelmo rosa)
  • Pestato di basilico e arancia

 

SAMBUCA SOUR

 

  • Sambuca
  • Succo di lime per cocktail ODK
  • Sciroppo al pompelmo rosa ODK
  • Vermouth bianco
  • Germogli di soia
  • Albicocca essiccata a decorare

 

 

 

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GREEN APPLE

 

  • Liquore alla mela verde Santoni
  • Sambuca
  • Vermouth bianco

 

 

 

 

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TIKI GREEN

 

  • Succo di lime per cocktail ODK
  • Succo di mela
  • Rum chiaro
  • Rum El Ron Prohibido Habanero 12 anni (rum scuro speziato)
  • Velluto di Sciroppo Falernum ODK
  • Cannella

 

 

 

 

 

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EXOTIC RED SPRITZ

 

  • Pestato di lime, fragola e lampone
  • Sambuca
  • Spumante Cava Hola Brut

 

 

 

 

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TUSCANY SPRITZ

 

  • Arancio e salvia pestati
  • 2 cl di Bols Pesca 17% vol. (liquore alla pesca)
  • 4 cl di vino rosso
  • 1 cl di Concentrato al pompelmo rosa ODK
  • 2 cl di Bitter rosa
  • Decorazione con ribes e salvia

 

 

 

 

 

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GREEN SPRITZ

 

  • 2 cl di Liquore alla mela verde Santoni
  • 2 cl di Vermouth bianco
  • 5 cl di prosecco
  • 1 cl di Sciroppo ai fiori di sambuco ODK
  • Top con Mediterranean Tonic Three Cent

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